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Vin de Pays d’Oc
CERTIFIE HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE
Sol: Argilo-calcaire pour le sauvignon et schistes pour le piquepoul Cépage: Sauvignon 72 %, Piquepoul blanc 28 % Vendanges: Manuelles, en cagettes, avec tri Date des vendanges: 17 et 18 août pour le sauvignon et 29 août pour le piquepoul Vinifications: Pressurage lent - Débourbage - Fermentation en cuve Élevage: Sur lies, en cuves inox Degré alcoolique: 13 % vol. Conditionnement: Bouteilles bordelaises de 75 cl
Notes de dégustation :
Le profil aromatique de ce millésime est très typé. Il mêle des aromes de pêche de vigne, de fleurs blanches et de citron vert avec en fond des notes d’amandes. La bouche est ronde à l’attaque avec une belle fraîcheur qui se prolonge sur la finale.
Conseils de dégustation:
Ce classic s’exprimera au mieux à une température voisine de 10 °C. Il pourra être très plaisant à l’apéritif avec des tapas ou pour accompagner des crustacés, salades, crudités, poissons et légumes grillés ainsi de nombreux plats asiatiques.
