ICI Montreal Raymond Chalifoux (Québec, Canada) 2004

Et le gagnant est…

Depuis le tout début, (en 1995) à chaque fin d’année, invariablement, j’ai déclaré « vin de l’année » celui qu’en cours d’année j’avais aimé au point d’en racheter encore, encore et encore, mais à la condition toutefois, qu’il soit encore disponible. Cette année, la palme revient à un rouge du Languedoc-Roussillon, le Saint-Chinian Domaine La Madura « Classic » 2000. Et cette fois, vous me voyez convaincu comme jamais auparavant car j’ai eu l’opportunité de visiter le domaine (en septembre) et cela n’a fait que confirmer tout le bien que les nombreuses dégustations, jusque là, m’avaient laissé supposer. J’écrivais d’ailleurs dans cette chronique, à mon retour : « Nadia et Cyril Bourgne, eux, sachez qu’on a vu leurs vignes et que l’état dans lequel ils les tiennent explique la grandeur de leur vin : elles sont tout bonnement remarquables! D’impeccables petits jardins, bichonnés par des perfectionnistes, fous du vin et du travail bien fait! »

Raymond Chalifoux (Québec, Canada)

Dingo, le Saint-Chinian…

Imaginez le résultat : vous vous pointez au Salon des éleveurs de pitous BC-BG où les Golden Retrievers et autres labradors beiges sont légions, tenant en laisse un dingo (australien) gris anthracite à taches noires arborant ce typique et incessant rictus…

C’est l’image qui m’est venue ce dernier week-end, en buvant pour la énième fois depuis un mois une bouteille de Domaine La Madura « Classic » 2000. La cote est haute, soit, mais c’est qu’il a une gueule d’enfer, du caractère à revendre et qu’au plan aromatique, il sort des sentiers battus ce Saint-Chinian. Il se fout même un brin de la gueule de ces petits languedociens « full Syrah » (dirais-je pour faire bref) qui ont tant proliféré ces dernières années. Contenant un bonne dose de mourvèdre, ni collé ni filtré, il offre au nez et en bouche d’originaux arômes rappelant le bouquet garni, le steak de gibier, les herbes de Provence, etc. Un conseil : mettez en carafe deux heures à l’avance et le spectacle débutera plus tôt !

Guide Fleurus 2004

Grand Vin rouge 2001 – « Un grand vin qui n’en a pas que le nom. Une cuvée toute en finesse.

Grand Vin blanc 2001 – « Une bouteille qui en surprendra plus d’un. »

Classic blanc 2001 – « Un vin frais et tendre, bien équilibré. Une belle réussite dans cette région où les blancs sont parfois mis à rude épreuve. »