In vino Veritas, Avril, Mai 2013

DOMAINE LA MADURA

Il a fallu de l’obstination et du courage à Nadia et Cyril Bourgne pour faire reconnaître la qualité de leur travail au Domaine La Madura. Il y a une douzaine d’année, la finesse et l’équilibre de leurs vins ont sans doute surpris car à cette époque la puissance et la "tannicité" imposante dominaient la mode. Outre deux blancs de sauvignon à 100% en IGP (Cyril ayant travaillé 10 ans à Bordeaux), les rouges se déclinent en Cuvée Classic d’une part et Grand Vin d’autre part. Pour chacune l'assemblage terroirs et cépages est différent: argilo-calcaires (mourvèdre, syrah, carignan, grenache), grès (syrah, mourvèdre) et schistes (grenache, syrah). On y trouve donc une expression de la diversité de Saint-Chinian. Avec une matière dense, riche, veloutée et harmonieuse, de séduisants arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, la cuvée "Grand Vin" au cours d'une mini-verticale (2003, 2005, 2008 et 2009) nous a démontré sa capacité à se bonifier au fil du temps.