Nous avons le plaisir de vous présenter une nouveauté pour le domaine, fruit d’un travail et d’une réflexion de plusieurs mois.
Depuis quelque temps, une nouvelle demande se fait jour de vins sans alcool comme alternative au vin. 
D’abord réticents, nous nous sommes dit qu’il fallait rester ouverts et nous pencher sur le sujet. 
Nous nous sommes dit qu’il serait intéressant de créer un "vin sans alcool" qui soit le plus proche possible de nos vins, avec de la fraicheur, de l’équilibre et une expression du terroir de manière à produire une boisson qui puisse se consommer dans le même contexte qu’un vin rouge traditionnel mais de plus sans modération.
Nous imaginons que certains seront déstabilisés par cette démarche mais peut-être que, comme nous, ils découvriront le potentiel de cette boisson qui peut créer une synergie et une complémentarité avec la consommation de vin.
Ainsi est née la cuvée Alternative 0%. Elle est élaborée à partir de raisins vendangés à la main, non sulfités et ensuite vinifiés traditionnellement comme les autres vins, dans l’objectif de créer une boisson qui exprime au mieux les terroirs du vignoble. Les cépages qui le composent sont le grenache, la syrah, le mourvèdre et le carignan.

Pour éliminer l’alcool, le choix le plus qualitatif a été retenu. Il s’agit d’une évaporation sous vide qui permet à une basse température, respectueuse du vin, d’évaporer l’alcool. 

Alternative 0% permet d’avoir le plaisir de boire du « vin » dans les conditions d’un vin classique mais aussi dans d’autres contextes. Elle offre ainsi une bonne alternative à ceux qui ne peuvent ou ne veulent pas consommer d’alcool. La modération n’est plus de mise, le plaisir sans limite. Et cerise sur gâteau, la quantité de calories consommées est plus faible que pour du vin.
A la dégustation, cette cuvée Alternative 0%, offre un bouquet riche où les fruits rouges (griottes, fraises) se montrent en premier puis des notes grillées et de garrigue arrivent ensuite. Ces arômes sont soutenus par une structure veloutée avec une belle fraîcheur qui se prolonge par une bonne longueur en bouche.

Pour profiter au mieux de cette bouteille, une température de 14 à 16 °C sera idéale.
Une fois ouverte il faudra conserver la bouteille au frais et la consommer rapidement.