LM 2006. ...nez complexe, aux accents fumés, de garrigue et d'épices. La bouche structurée, dense et profonde, emplie de saveurs réglissées, témoigne d'un élevage précis qui valorise la pureté du fruit. Bâti pour la garde, il offrira beaucoiup de plaisir dès maintenant, par exemple sur une souris d'agneau.
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Classsic rouge 2006. Ce vin est un rayon de soleil. Il éblouit par son fruit, sa matière mûre et dense que quelques notes de garrigue viennent compléter. Velours et tendresse caractérisent la bouche qui a une vraie personnalité.
Grand Vin rouge 2006. Ce St-Chinian offre une texture souple et délicate, relevée de notes épicées et de tannins joueurss, très agréables. L'extraction maiîtrisée et cette trame veloutée sont un modèle de finesse.
Beau St-Chinian rouge Grand Vin 2007...nuances de truffe et de groseille mûre, alliant distinction et structure, de garde. Le 2006 poursuit son évolution, un vin structuré, riche et bien dense, aux notes d'humus et de cassis mûr, de forte charpente.....Le classic rouge 2006 ...parfumé (fruits frais, humus...) légèrement poivré en finale. Très joli classic blanc 2007, une réussite, avec ce nez prononcé de fougère et d'acacia, d'une jolie rondeur en bouche, suave et presistant.
Belle cuvée LM, fleuron de la gamme...un vin puissant au nez expressif de garrigue et de grillé, de bouche savoureuse et souple avec des notes de fruits rouges et d'épices, des tannins soyeux et denses.
Peix sages, ce qui évite d'hésiter.
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