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Vin de Pays d’Oc
Sol: Argilo-calcaire Cépage: Sauvignon 80 %, Piquepoul blanc 20 % Vendanges: Manuelles, en cagettes, avec tri Date de début des vendanges: 2 et 3 septembre Vinifications: Pressurage lent - Débourbage - Fermentation en cuve Élevage: Sur lies, en cuves inox Degré alcoolique: 13,5 % vol. Conditionnement: Bouteilles bordelaises de 75 cl
Notes de dégustation :
Ce vin mêle des arômes de fleurs blanches à des notes d’agrumes légèrement confits, de verveine et d’amandes grillées, entre autre, pour former un bouquet frais et délicat. En bouche, la structure est ronde et acidulée et mets en avant les arômes avec une belle longueur.
Conseils de dégustation:
Ce vin peut accompagner de nombreux mets depuis l’apéritif, les poissons et crustacées mais aussi de nombreux plats asiatiques par exemple. Il s’exprimera au mieux à une température voisine de 10 à 12°C.
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