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Vin de Pays d’Oc
CERTIFIE HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE
Sol: Argilo-calcaire Cépage: Sauvignon 61 %, Piquepoul blanc 39 % Vendanges: Manuelles, en cagettes, avec tri Date des vendanges: 27 et 31 août Vinifications: Pressurage lent - Débourbage - Fermentation en cuve Élevage: Sur lies, en cuves inox Degré alcoolique: 13,5 % vol. Conditionnement: Bouteilles bordelaises de 75 cl
Notes de dégustation : Des arômes floraux, en particulier de fleurs blanches et de lilas, sont présents au nez, mêlés à des notes d’amande et une pointe d’écorces d’agrumes. La bouche montre une attaque ronde puis se prolonge avec de la fraîcheur pour soutenir tous ces arômes auxquels s’ajoute une pointe de pêche jaune qui se prolonge dans la finale.
Conseils de dégustation:
Ce vin pourra accompagner des tapas ou des poissons grillés. Il sera aussi très intéressant avec de la cuisine asiatique. Une température de service voisine de 10°C lui conviendra parfaitement.
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