CLASSIC BLANC 2022

IGP Oc

Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE)

et en conversion Agriculture Biologique

Sol: Argilo-calcaire pour le sauvignon et schistes pour le piquepoul

Cépage: Sauvignon 74 %, Piquepoul blanc 26 %

Vendanges: Manuelles, en cagettes, avec tri Date des vendanges: 22-23 août pour le sauvignon et 31 août pour le piquepoul Vinifications: Pressurage lent - Débourbage - Fermentation en cuve

Élevage: Sur lies, en cuves inox Degré alcoolique: 13 % vol. Conditionnement: Bouteilles bordelaises de 75 cl

Notes de dégustation : Très fondu, le nez mêle des notes de pêche blanches, d’abricot, de pâte de coing, de verveine avec de l’amande grillée avec un peu d’acidulé.

Fraîcheur et gras s’équilibrent bien en bouche pour soutenir ces arômes en longueur et leur conférant un registre aérien.

Conseils de dégustation:

Cette cuvée trouvera toute sa place pour accompagner apéritifs, tapas et poissons grillés en particulier. Sa structure et sa fraîcheur lui permettront aussi de se marier à de nombreux autres mets plus riches, comme avec des plats orientaux avec curcuma, curry ou gingembre.

FICHE LMCB 20.pdf

Télécharger PDF • 433KB