Classic Rouge 2006

AOC Saint-Chinian

Sols: Argilo-calcaires (Mourvèdre, Syrah, Carignan, Grenache), Grès (Syrah, Carignan, Mourvèdre) et Schistes (Grenache, Syrah)

Cépages: Grenache: 36 %, Carignan: 38 %, Syrah: 11 %, Mourvèdre: 15 %

Vendanges: Manuelles, en cagettes, avec tri

Début des vendanges: 11septembre 2006

Vinifications: Traditionnelles, avec cuvaisons de 4 à 6 semaines.

Elevage: Cuves béton, et barriques (pour syrah et mourvèdre) sur lies.

Traitement du vin: Non collé, non filtré

Degré alcoolique: 13,5 % vol.

Conditionnement: Bouteilles bordelaises de 75 cl et 1,5 l

Notes de dégustation:

Très typé, le nez affiche ses senteurs de garrigue associées à des notes épicées (curry entre autre) et fumées, le tout fondu harmonieusement.

La bouche est très croquante et généreuse ; on trouve dans le même temps une grande fraîcheur et une trame tannique dense et douce à la fois. Elle fait ressortir des notes de fruits rouges et de poivre.

FICHE LMCR06

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