LM 2016

AOP Saint-Chinian

CERTIFIE HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE

Sol: Argilo-calcaires (Mourvèdre, Syrah, Carignan, Grenache), Grès (Syrah, Mourvèdre) et Schistes (Grenache, Syrah, Mourvèdre) Cépage: Syrah: 32 %, Grenache: 30 %, Mourvèdre: 24 %, Carignan: 14 % Vendanges: Manuelles, en cagettes, avec sélection des plus belles grappes de toutes les parcelles. Date des vendanges: 16 septembre au 5 octobre Vinifications: En demi-muids de 500 l, avec cuvaisons de 5 à 6 semaines. Fermentations malolactiques en barriques. Élevage: Barriques de 3 ans, élevage sur lies Degré alcoolique: 14,0 % vol. Conditionnement: Bouteilles bordelaises de 75 cl

Notes de dégustation :

Conseils de dégustation:

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